Conserva de judías verdes

Receta de conserva de judías verdes

Estas judías puedes consumirlas en ensalada o guisadas, pero ya tendrán un sabor que las hará especiales.

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¿Cómo hacer conserva de judías verdes?

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Hervimos las judías y las metemos rápidamente en agua muy fría. Rellenamos con ellas unos tarritos esterilizados. Hacemos una infusión con cebolla, clavo de olor, distintos granos de pimienta, laurel y un toque de guindilla. Rellenamos los tarros hasta arriba con la infusión (ver n.d.a.), tapamos los tarros y los cocemos al baño María durante 20 minutos. Dejamos enfriar y en el momento de comer tendrán un aroma y un sabor delicioso, pudiendo ser utilizado en guiso o en ensalada.

Nota del autor:

Si no tienes suficente infusión, utiliza el agua de cocer las judías para rellenar los tarros.

Compra las judías cuando están a un precio bajo y haz esta delicosa conserva para comerla a lo largo de todo el año.

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